Дальневосточная корюшка обладает жирным и нежным мясом. Сушеная рыбка сохраняет свой вкус и аромат. Она легко чистится, в ней нет мелких костей и мясо легко отделяется от хребта. Корюшку относят к рекордсменам по содержанию калия. А содержание 100 калорий на 100 гр мяса делает её ещё и диетическим продуктом. Дальневосточная сушеная корюшка станет отличной закуской к пенным напиткам.