МЯСО КРАБА СТРИГУНА(ФАЛАНГА)

Краба–стригуна не зря ценят любители морепродуктов: его нежнейшее белое мясо отличается утонченным вкусом со слегка сладковатыми нотами. Свое название этот вид получил из-за длинных и сравнительно тонких клешней, которые при движении напоминают работу ножницами. Первая фаланга - самая мясистая конечность краба, в ней содержится большое количество мясо.

Что приготовить из мяса краба варено-мороженого?

Ракообразных добывают на Дальнем Востоке, там же их варят в морской воде, разделывают и замораживают, поэтому есть их можно просто разморозив. Мясо краба Опилио является настоящим деликатесом, который высоко ценится у шеф-поваров. Из конечностей этого морского обитателя готовят изысканные закуски, легкие салаты и разнообразные блюда из морепродуктов. Мясо краба гармонично сочетается с рисом и овощами. Перед подачей на стол, рекомендуется посыпать зеленью и сбрызнуть соком лимона.

Полезные качества крабового деликатеса

• Крабовое мясо богато белком, витаминами и микроэлементами, в избытке содержит витамин A, B и йод.
• Способствует улучшению зрения, полезно для пищеварительной системы.
• Обладает очень низким процентом жира: мясо краба можно употреблять в любых количествах, не опасаясь испортить фигуру.